En toda obra humana colectiva existen etapas transcendentales. A medida que transcurren los años se pasan por diferentes fases, creación, desarrollo y supervivencia, nuestra asociación "Las Llaves de Oro", por diferentes motivos, se encuentra en esta última etapa. Se nos presenta un tiempo difícil.

En esta etapa de creación se trabajó duro para conseguir socios, se trabajó con constancia y sobre todo se intentó remontar con entusiasmo y una gran dosis de ilusión el proyecto. En este tiempo nos marcamos unos objetivos prioritarios que eran lograr la "dignificación de nuestra profesión" y conseguir un lugar destacado en la Hostelería y el Turismo, meta que conseguimos con mucho esfuerzo. Fue una etapa de profesionales en hoteles de 3, 4 y 5 estrellas donde destacaban por el "saboir faire" en el desarrollo de su profesión, que estaba llena de ilusiones y donde nacieron esos grandes valores, como el alto espíritu profesional, así como el verdadero concepto, en una industria de servicios, de lo que significa la palabra "Servir", exenta de cualquier interpretación de servilismo. Ambas contribuyeron a definir una profesión que, con gran ilusión y verdadera vocación se entregaba por entero a un fenómeno social, entonces en desarrollo, llamado Turismo.

La segunda etapa es la que se denomina "Desarrollo, expansión y crecimiento". En esta etapa se empiezan a recibir adhesiones, apoyos, amigos y colaboradores. Esas colaboraciones y ayudas, en muchos casos son reconocidas con el nombramiento de Miembro de Honor. Es una etapa donde se empiezan a fomentar las relaciones públicas y muchos contactos en el sector de la Hostelería y el Turismo.

La asociación empieza a adquirir gran protagonismo y prestigio dentro del sector. Era una época de crecimiento de la actividad económica, consolidándose en el sector turístico español. El milagro del turismo español, basado en la transformación a través de una excelente gestión empresarial por "Los pioneros del Turismo".

Disfrutábamos de la satisfacción de prestar este servicio que tantas alegrías nos ha dado, era una verdadera pasión por él, siendo ejemplo de amabilidad, cortesía y atención al cliente, haciéndole sentir que el Hotel era su segunda casa; cosa que ahora que tanto se habla de calidad existen cadenas que cambian de personal cada equis tiempo y no da lugar a esa segunda casa, debido a que el cliente cada vez que llega al hotel se encuentra distintas caras. Eso no es conservar a los clientes es hacer que busquen otra empresa donde les den calor humano y no tecnología moderna.

Los hoteleros que se niegan a entender que el conserje es sinónimo de calidad, que me disculpen, pero están faltos de la misma. Esa calidad, por la que seguiremos luchando, distingue unos hoteles de otros y los que no quieran entenderlo que sigan con sus métodos "actuales", donde la ausencia de Conserjería no tiene sustitución. Es una verdadera pena que hoy día en algunos establecimientos hoteleros viendo la falta de hospitalidad, la frialdad con que se trata al cliente, la falta de vocación y afabilidad y que el personal de recepción - conserjería está deseando jubilarse o prejubilarse antes de tiempo, es la respuesta del personal a las empresas hoteleras que tanto miran por su formación y por la ausencia de lo que mencionamos con anterioridad.

El personal de un hotel es la punta de lanza del Turismo y la Hostelería.

Los conserjes, recepcionistas, los cocineros, los maîtres, los barmans, las camareras y las gobernantas, entre otras figuras profesionales, son las verdaderas joyas del Hotel. El cometido humano que desarrollan es más importante que las lámparas, alfombras, mármoles y el resto de elementos decorativos e incluso que la moderna tecnología. Esto no lo han de olvidar los empresarios y directores de hotel; las estrellas no valen nada sin el Personal Humano; éste es el que otorga prestigio creando el concepto de calidad. El personal debe estar bien tratado y considerado.

El personal ha de estar bien formado y con vocación, ha de tener plena dedicación y ser educado, pues ya decía Confucio "donde hay una buena educación no hay distinción de clases". ¡Qué pena me da de lo que hoy día encontramos en Hostelería!, ¡Qué tiempos aquellos que, de momento serán difícil que vuelvan!.

Y que esto le pase a profesionales con años de experiencia, da a la hotelería española el verdadero barómetro de lo que está pasando.

La tercera y última etapa, es la de Mantenimiento y Supervivencia, la más difícil de conservar. Es la etapa en la que hay que demostrar que esta asociación, Las Llaves de Oro, tiene raíces profundas y madurez asociativa y de existencia. Creemos que la mejor manera de garantizar el futuro de nuestra obra, sin dejar de trabajar el presente, es evocar de vez en cuando el pasado. En uno de mis viajes a Lisboa al salir del Hotel Ritz, iba con retraso a la salida del tren y no llegaba a tiempo, entonces el Conserje me dijo "ocúpese usted de las maletas y del taxi, que yo haré el resto". Cuando llegué a la estación el tren me estaba esperando y el revisor me preguntó: ¿es usted el Sr. Balmori?, yo estrañado le contesté afirmativamente. Entonces él me indicó "estamos esperándole, por favor suba al tren" y eso que ya habrían pasado diez o quince minutos de la hora de su salida. No me lo podía creer, pero es totalmente cierto. Sobre todo que de una llamada de la conserjería un hotel, esperasen a un cliente. Esto ¿creen ustedes que actualmente sería factible?.

En esta etapa de supervivencia, vivimos tiempos especiales en los que las dificultades de la vida parecen imponer el predominio de los intereses materiales sobre el concepto de la espiritualidad y de los valores morales. La atención a las personas con las que debemos tratar, son prendas valiosas en las relaciones humanas. Hoy día debemos de seguir luchando por conseguir ser ejemplo de profesionalidad, ejemplo de educación, de amabilidad y cortesía. Aspectos que tanto se necesitan en estos tiempos tan difíciles que vivimos.

Es una etapa complicada pero no bajaremos la guardia, al contrario luchemos (si antes lo hicimos por el prestigio de la profesión) hagámoslo por la supervivencia de Las Llaves de Oro.